LIBROS

Aquí os dejo los links de los libros que me han sido útiles sobre fotografía y estilismo gastronómico, y también sobre la ciencia detrás de la pastelería.

“Picture perfect food”
Joanie Simon (Inglés)

“Creative food photography”
Kimberly Espinel (Inglés)

“How to photograph food”
Beata Lubas (Inglés)

“From snapshots to great shots”
Nicole S. Young (Inglés)

“La ciencia de la pastelería”
Dario Bressanini (Español)

“Evolution”
Sergi Puigvert
(Español & Inglés)

“La enciclopedia de los sabores”
Niki Segnit (Español)

“How baking works”
Paula Figoni (Inglés)

“La cocina y los alimentos”
Harold McGee (Español)

“Science and cooking”
Michael Brenner, Pia Sörense y David Weits (Inglés)

“Fundamentos científicos de la heladería”
Juan Mora y Salvador Enrique Maestre (Español)

Except where otherwise noted, the content on this site is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.